수 비드 조리법 - 수비드

2023.01.09 08:31:39

요리법, 조리법

센 불에 구워 먹는 고기가 쉬 질리는 까닭이 있었다.

  • 그렇기 때문에 최근 수비드머신이 각광받고 있는 것이죠.

  • 그런데 이렇게 까다로운 수비드 조리법을 일반 가정집에서도 쉽게 따라 할 수가 있다는 사실을 아시나요? 수비드 sous vide 는 프랑스어로써 한글로는 진공저온, 영어로는 under vacuum이라고 합니다.

수비드(Sous

블루 거의 생고기 26-38도 레어 49-51도 미디엄 레어 55-57도 미디엄 60-63도 미디엄 웰던 65-69도 웰던 71-73도.

  • 중요한건 내가 누구에게 요리를 제공하려고 하고, 그 사람은 무엇을 좋아할까.

  • 또한 재료 자체의 영양소와 맛이 고스란히 보존되기 때문에 더욱 촉촉하고 뛰어난 풍미의 요리를 완성할 수 있다.

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두툼한 고기를 익히는 데 적당하다.

  • 그럼 유익한 정보였길 바랍니다!! 일본은 랴오리를 들여가 료리로 발음하며 중국은 둘째 뜻을 첫째로, 첫째 뜻을 둘째 뜻으로 쓰고 있다.

  • 전용 수조도 이삼만 원은 한다.




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